À LA CARTE

tygří krevety, spicy majonéza, limetový gel, koriandr & perila prach

hovězí maso, česnek, zázvor, sezamový olej, koprová omáčka

tofu, kimchi, korejské skleněné nudle, sezamový olej, koprová omáčka

pečená červená řepa plněná ricottou, nakládaná žlutá řepa, svařené červené víno, yuzu vinaigrette, mango prach, koriandrový olej

krevety, vepřové maso, sladké chilli, koriandr, rybí omáčka

hot - tom yum máslo, daikon, kimchi, pažitka cold – omáčka ze zelených papriček, marakujový kaviár, banh mi goi

stařený jelení hřbet v koji, fíkový olej, granny smith jablko, yuzu & jablko gel, jablečné ponzu

hovězí svíčková, lanýžová majonéza, konfitovaný žloutek, černý lanýž, japonský chléb, bylinky

krevetový krémový vývar, wonton knedlíčky s vepřovým masem a krevetami, česnek, rybí omáčka, kokosové mléko

tofu, mořský vlk, katsuobushi, wakame, koriandrový olej

sous vide v červené řepě, daikon, arašídová omáčka, med, koriandrový olej, lanýžový olej

fazole, sake beurre blanc, pažitka, kaviár z jesetera Osietra

masaman omáčka, kokosová omáčka s citrónovou trávou, květákové pyré, chilli olej, perilový olej

dušený bůček, zázvor, karamelová sója, nakládané vietnamské zelí

kasai grilované kachní prso, gyoza, baby špenát, černý lanýž, hoisin

citrusový glaze, mango, chilli prach, mangové kari, kokosová espuma

hovězí svíčková, pakchoi, fermentovaný pepř, shitake omáčka

hovězí flank steak, baby špenát, topinambur chips, omáčka ze sójových bobů a černého lanýže, kaviár z jesetera Osietra

lotusový kořen, kedlubna, arašídy, smažená cibulka

domácí nakládané zelí, chilli, jarní cibulka

mascarpone točená zmrzlina, dolce perly, miso-karamel-lanýž gel, karamelizované arašídy, černý lanýž

krupičná kaše, rybízový kompot, rybízový gel, crumble z lískových ořechů, kokosová espuma, rybízový meringue

kondenzované mléko, kávová brownie, čokoládová ganache, Amaretto gel